PAPADA DE CERDO SIN PIEL
Somos PROVEEDORES Y DISTRIBUIDORES MAYORISTAS de CARNE DE CERDO en todo el Valle del Cauca, Eje Cafetero, Bogotá Y Nariño.
PAPADA DE CERDO SIN PIEL
Papada Sin Piel / Papada SP
Esta pieza corresponde a la parte de músculo de la región del cuello o
papada. Puede estar comprendida por músculos como el raquiocefálico y
cutáneo facial
PEDIDO MÍNIMO 100 KILOS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
NOMBRES COMUNES
Papada Sin Piel / Papada SP
COMPOSICIÓN
Humedad: Menor al 25%
Proteína: Mayor al 6%
Grasa: Menor al 70 %
Proteína: Mayor al 6%
Grasa: Menor al 70 %
ALÉRGENOS
No contiene alérgenos
ORIGEN
Colombia
GMO
No ha sido modificado genéticamente
ESPECIFICACIONES
| CARACTERÍSTICAS | VARIABLE | ESPECIFICACIÓN |
| Sensorial | Color | Rojo-Rosado y Blanco |
| Sensorial | Textura | Firme |
| Sensorial | Olor | Característico |
| Físico Química | pH | 5.6 a 6.2 |
| Microbiológicas | NMP de Coliformes fecales Escherichia. Coli |
<1100 |
| Microbiológicas | Recuento de Estafilococo coagulasa positiva | <1000 |
| Microbiológicas | Recuento de esporas Clostridium sulfito reductor | <1000 |
| Microbiológicas | Investigación de Salmonella en 25g | Ausencia |
| Microbiológicas | Investigación de Listeria Monocytogenes en 25g | Ausencia |
| Técnica | NA | NA |
ALMACENAMIENTO
REFRIGERACIÓN Temperatura de 0 a 4°C Vida Útil: 10 días CONGELACIÓN Temperatura de -18°C Vida Útil: 12 meses
EMPAQUE
Bolsa de polietileno de alta densidad, calibre 0,001 debidamente rotulada
PRESENTACIÓN
REQUERIMIENTOS DE TRANSPORTE
Vehículos con unidad de frio , que asegure la conservación del producto hasta la llegada al cliente (congelado o refrigerado).
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
+ No descongelar a temperatura ambiente. La forma correcta de descongelar es en refrigeración, con agua fría o en horno microondas. + Se debe cocinar a una temperatura interna entre 71 a 75°C, no es recomendable para consumo crudo.
UBICACIÓN TOPOGRÁFICA
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SATISFACCIÓN GARANTIZADA
SERVICIO A DOMICILIO
Domicilios a todo Valle del Cauca, Eje Cafetero, Bogotá y Nariño. En la Ciudad de Cali el envió es GRATIS.
100% CALIDAD Y SEGURIDAD
Estamos comprometidos con la seguridad y los más altos estándares de calidad.
Equipo Especializado
Nuestro personal esta capacitado idoneamente para el servicio al cliente.