CABEZA DE LOMO DE CERDO

Se encuentra ubicada en la región dorsal del animal, entre la primera vértebra cervical a la cuarta dorsal y entre el hueso cabeza de lomo y el hueso de paletal las cuales son de fácil separación por la diferencia de sus fibras musculares con relación al lomo.Esta va con cola.
Debe estar libre de huesos, hematomas, petequias o cualquier objeto extraño.

Categoría:

Descripción

Nombres Comunes: Cabeza de lomo / Cabeza de cañón / Lomo Veteado
Se encuentra ubicada en la región dorsal del animal, entre la primera vértebra cervical a la cuarta dorsal y entre el hueso cabeza de lomo y el hueso de paletal las cuales son de fácil separación por la diferencia de sus fibras musculares con relación al lomo.Esta va con cola.
Debe estar libre de huesos, hematomas, petequias o cualquier objeto extraño.

COMPOSICIÓN
Proteína: Mayor del 17%
Grasa: Menor del 14 %
Humedad: Menor del 69%”
Alérgenos: No contiene alérgenos.
Origen: Colombia
GMO: No ha sido modificado genéticamente.

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