COSTILLA BABY BACK
Somos PROVEEDORES Y DISTRIBUIDORES MAYORISTAS de CARNE DE CERDO en todo el Valle del Cauca, Eje Cafetero, Bogotá Y Nariño.
COSTILLA BABY BACK
Costilla Baby Back /Costilla Baby Back Ribs
Esta pieza limita dorsalmente con la región del lomo y cabeza del lomo, hacia ventral limita con el resto del costillar; hacia craneal limita con el brazo y hacia caudal con la pierna.
Esta conformado por al menos 8 – 9 costillas en donde los músculos intercostales y elevadores de las costillas se encuentren directamente relacionados con el lomo. Las vértebras pueden ser retiradas de acuerdo a la especificación comercial del cliente
PEDIDO MÍNIMO 100 KILOS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
NOMBRES COMUNES
COMPOSICIÓN
Grasa: Menor del 22%
Humedad: Menos del 62%
ALÉRGENOS
ORIGEN
GMO
ESPECIFICACIONES
| CARACTERÍSTICAS | VARIABLE | ESPECIFICACIÓN |
| Sensorial | Color | Rosado |
| Sensorial | Textura | Firme |
| Sensorial | Olor | Característico |
| Físico Química | pH | 5.6 a 6.2 |
| Microbiológicas | NMP de Coliformes fecales Escherichia. Coli |
<1100 |
| Microbiológicas | Recuento de Estafilococo coagulasa positiva | <1000 |
| Microbiológicas | Recuento de esporas Clostridium sulfito reductor | <1000 |
| Microbiológicas | Investigación de Salmonella en 25g | Ausencia |
| Microbiológicas | Investigación de Listeria Monocytogenes en 25g | Ausencia |
| Técnica | NA | NA |
ALMACENAMIENTO
EMPAQUE
PRESENTACIÓN
REQUERIMIENTOS DE TRANSPORTE
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
UBICACIÓN TOPOGRÁFICA
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SATISFACCIÓN GARANTIZADA
SERVICIO A DOMICILIO
Domicilios a todo Valle del Cauca, Eje Cafetero, Bogotá y Nariño. En la Ciudad de Cali el envió es GRATIS.
100% CALIDAD Y SEGURIDAD
Estamos comprometidos con la seguridad y los más altos estándares de calidad.
Equipo Especializado
Nuestro personal esta capacitado idoneamente para el servicio al cliente.