GARRA DE CERDO TALLADA

Piel de cerdo o membrana superficial del cerdo. Se obtiene de la pierna, el brazo y la tocineta plancha, retirándole la limpieza o grasa que esta adherida a ella.

Categoría:

Descripción

Nombres Comunes: Brazo / Brazuelo / Paleta / Pernil de Paleta
Se encuentra ubicado hacia la parte anterior del animal conformando este el miembro torácico el cuál limita hacia su parte craneal con la cabeza, proximal y dorsal con la región de la cabeza del lomo.
Debe estar libre de huesos, hematomas, petequias o cualquier objeto extraño.

COMPOSICIÓN
Proteína: Mayor del 21%
Grasa: Menor del 10 %
Humedad: Menor del 69%”
Alérgenos: No contiene alérgenos.
Origen: Colombia
GMO: No ha sido modificado genéticamente.

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