CARNE INDUSTRIAL DE CERDO
Somos PROVEEDORES Y DISTRIBUIDORES MAYORISTAS de CARNE DE CERDO en todo el Valle del Cauca, Eje Cafetero, Bogotá Y Nariño.
CARNE INDUSTRIAL DE CERDO
Carne industrial / Trozos de carne / Recorte
El recorte o carne industrial puede ser obtenido de cualquier parte de la canal. Por lo tanto se puede encontrar músculos diversificados en este producto, debe estar libre de huesos, cartílagos o coágulos.
PEDIDO MÍNIMO 100 KILOS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
NOMBRES COMUNES
Carne industrial / Trozos de carne / Recorte
COMPOSICIÓN
Proteína: Mayor del 13%
Grasa : Menor del 20%
Humedad: Menor del 67%
Grasa : Menor del 20%
Humedad: Menor del 67%
ALÉRGENOS
No contiene alérgenos
ORIGEN
Colombia
GMO
No ha sido modificado genéticamente
ESPECIFICACIONES
| CARACTERÍSTICAS | VARIABLE | ESPECIFICACIÓN |
| Sensorial | Color | Salmon |
| Sensorial | Textura | Firme |
| Sensorial | Olor | Característico |
| Físico Química | pH | 5.6 a 6.2 |
| Microbiológicas | NMP de Coliformes fecales Escherichia. Coli |
<1100 |
| Microbiológicas | Recuento de Estafilococo coagulasa positiva | <1000 |
| Microbiológicas | Recuento de esporas Clostridium sulfito reductor | <1000 |
| Microbiológicas | Investigación de Salmonella en 25g | Ausencia |
| Microbiológicas | Investigación de Listeria Monocytogenes en 25g | Ausencia |
| Técnica | Proporción 80/20 | 80% Carne 20% Grasa |
ALMACENAMIENTO
REFRIGERACIÓN Temperatura de 0 a 4°C Vida Útil: 10 días CONGELACIÓN Temperatura de -18°C Vida Útil: 12 meses
EMPAQUE
Bolsa de polietileno de alta densidad, calibre 0,001 debidamente rotulada
PRESENTACIÓN
Hasta completar peso de 25 Kg por canastilla. 
REQUERIMIENTOS DE TRANSPORTE
Vehículos con unidad de frio , que asegure la conservación del producto hasta la llegada al cliente (congelado o refrigerado).
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
+ No descongelar a temperatura ambiente. La forma correcta de descongelar es en refrigeración, con agua fría o en horno microondas. + Se debe cocinar a una temperatura interna entre 71 a 75°C, no es recomendable para consumo crudo.
UBICACIÓN TOPOGRÁFICA
Productos relacionados
SATISFACCIÓN GARANTIZADA
SERVICIO A DOMICILIO
Domicilios a todo Valle del Cauca, Eje Cafetero, Bogotá y Nariño. En la Ciudad de Cali el envió es GRATIS.
100% CALIDAD Y SEGURIDAD
Estamos comprometidos con la seguridad y los más altos estándares de calidad.
Equipo Especializado
Nuestro personal esta capacitado idoneamente para el servicio al cliente.