LOMO CAÑÓN DE CERDO
Somos PROVEEDORES Y DISTRIBUIDORES MAYORISTAS de CARNE DE CERDO en todo el Valle del Cauca, Eje Cafetero, Bogotá Y Nariño.
LOMO CAÑÓN DE CERDO
Lomo / Lomo Cañón / Tren de Chuletas
Esta formado por el largo dorsal, el brazo y la pierna se deben separar del lomo mediante cortes hechos aproximadamente perpendiculares a la superficie dividida del espinazo. Se deben retirar los excesos de grasa
superficial.
Debe estar libre de huesos, hematomas, petequias o cualquier objeto extraño.
PEDIDO MÍNIMO 100 KILOS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
NOMBRES COMUNES
COMPOSICIÓN
Grasa : Menor del 13%
Humedad: Menor del 70%
ALÉRGENOS
ORIGEN
GMO
ESPECIFICACIONES
| CARACTERÍSTICAS | VARIABLE | ESPECIFICACIÓN |
| Sensorial | Color | Rosado |
| Sensorial | Textura | Firme |
| Sensorial | Olor | Característico |
| Físico Química | pH | 5.6 a 6.2 |
| Microbiológicas | NMP de Coliformes fecales Escherichia. Coli |
<1100 |
| Microbiológicas | Recuento de Estafilococo coagulasa positiva | <1000 |
| Microbiológicas | Recuento de esporas Clostridium sulfito reductor | <1000 |
| Microbiológicas | Investigación de Salmonella en 25g | Ausencia |
| Microbiológicas | Investigación de Listeria Monocytogenes en 25g | Ausencia |
| Técnica | NA | NA |
ALMACENAMIENTO
EMPAQUE
PRESENTACIÓN
tamaño del lomo, la caja debe llevar 2 tandas, en total 8 und aprox..
REQUERIMIENTOS DE TRANSPORTE
RECOMENDACIONES DE CONSUMO
UBICACIÓN TOPOGRÁFICA
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SATISFACCIÓN GARANTIZADA
SERVICIO A DOMICILIO
Domicilios a todo Valle del Cauca, Eje Cafetero, Bogotá y Nariño. En la Ciudad de Cali el envió es GRATIS.
100% CALIDAD Y SEGURIDAD
Estamos comprometidos con la seguridad y los más altos estándares de calidad.
Equipo Especializado
Nuestro personal esta capacitado idoneamente para el servicio al cliente.